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Vin : Château Smith Haut Lafitte blanc 2005

Région : Bordeaux

Appellation : AOC Pessac Léognan blanc

Classement : Grand Cru Classé de Graves

Cépages : 90% Sauvignon blanc, 5% Sauvignon gris et 5% Sémillon

Présentation : Au début du siècle la Maison Louis Eschenauer se rend compte de la qualité du vin et en assure la diffusion, pour finir en 1958 par acheter la propriété. Depuis cette époque, d'importants investissements ont été effectués, notamment la construction d'un superbe chai souterrain qui permet d'élever en même temps plus de 1000 barriques. En 1990, Daniel Cathiard tombe à son tour amoureux du vignoble et s'inscrit dans la prestigieuse lignée des propriétaires. Rendement 30 hl/ha, avant sélection du 1er vin, fermentation 50% en barriques neuves, 50% en barriques d'1 vin, élevage sur lies avec bâtonnage régulier pendant 12 mois.

Dégustation : Un vin parfaitement équilibré. Une matière riche, volumineuse, concentrée, avec une belle acidité en prime. Climatologie + grand terroir de Smith-Haut-Lafitte = belle réussite.

Apogée : 2008 à 2018.

Service : Température 11°. Conserver au frais pendant le repas.

Accompagnement : Homard, coquilles Saint-Jacques, poissons frits, poissons fumés, rôti de veau...

Récompenses et distinctions : A COMPLETER

Note Association : 6,7 sur 10, moyenne des notes obtenues lors de la dégustation I.V.V du 29 mai 2009.

Prix : 60 € la bouteille