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Vin : Château Cos d'Estournel 1999

Région : Bordelais

Appellation : AOC Saint-Estèphe

Classement : Second Cru Classé du Médoc

Cépages : 65% Cabernet Sauvignon et 35% Merlot

Présentation : Domaine de 67 ha situé à Saint-Estèphe, sur un amoncellement de graves mêlées d'argiles calcaires. Le succès fulgurant dû à la qualité du vin, lui permet des exportations lointaines, notamment aux Indes, d'où les chais surmontés de pagodes chinoisantes, qui resteront l'image exotique de Cos. Moyenne d'âge des vignes 35 ans. Densité à 9.000 pieds/ha. Seuls les plants de plus de vingt ans sont utilisés pour le premier vin. Vendanges manuelles. Elevage de 18 mois en barriques.

Dégustation : Robe très soutenue à la frange épaisse. Nez encore réservé aux arômes de fruits noirs, myrtille. La bouche est élégante avec des tanins soyeux, tendres et enrobés. Beaucoup de finesse et d’élégance. Bonne persistance du fruit.

Apogée : 2010 / 2025

Service : Température 16 à 18°. Ouvrir une heure avant le repas.

Accompagnement idéal : Andouillette grillée, noisette d'agneau, rôti de boeuf...

Récompenses et distinctions : 16 sur 20 pour le Guide des Meilleurs Vins de France de la RVF 2005, 88 sur 100 pour le Guide Parker.

Note Association : 7,4 sur 10, moyenne des notes obtenues lors de la dégustation I.V.V du 29 janvier 2010.

Prix : 75 € la bouteille (côte actuelle)