Accueil > Adhérents > Achats > Domaine Moreau Christian

Vin : Domaine Christian Moreau 2005

Région : Bourgogne

Appellation : Chablis Grand Cru

Classement : Grand Cru Valmur

Cépages : 100% Chardonnay

Présentation : Implanté, comme tous les grands crus, sur la rive droite du Serein, ce terroir forme une vallée située entre Les Clos et Vaudésir. Les vignes sont situées sur deux expositions, 30% au nord-ouest et 70% au sud-est. Densité de 7000 pieds/ha. Age moyen des vignes 40 ans. Vendanges manuelles, table de tri, pressoir pneumatique à cage fermée, débourbage à froid. Vinification et élevage 55% en cuve inox thermorégulée avec fermentation à 22°, 45% en fûts de chêne (90% en fûts de 2 à 3 vins, 10% en fûts neufs et fûts d'un vin). Stabilisation tartrique naturelle après 12 mois d’élevage.

Dégustation : Nez minéral sur des notes de réglisse, de coco et de citron. Attaque acide mais sans excès. Bouche ample. Très belle longueur. Vin droit qui vieillira bien.

Apogée : 5 à 10 ans

Service : Température 12°.

Accompagnement : Poissons et crustacés cuisinés, toasts aux crevettes et miettes de crabes...

Récompenses et distinctions : Cité dans la Revue du Vin de France

Note Association : 7,1 sur 10, moyenne des notes obtenues lors de la dégustation I.V.V du 05 octobre 2007.

Prix : 22 € la bouteille