Vin
: Château
de Clapier "Classique" rouge 2005
Région
: Côtes du Rhône
Appellation
: AOC Côtes du Luberon
Classement
: /
Cépages
: 70% Grenache, 20% Syrah et 10% Cinsault
Présentation
: Vignes de 17 ans. Sols argilo-calcaires
caillouteux, exposition sud. Vendange mécanique, éraflage,
vinification traditionnelle, cuvaison de 5 jours. Élevage en cuve inox.
Rendement 50 Hl/Ha (en moyenne).
Dégustation
: Nez animal, avec des notes de réglisse,
d'olives noires et d'épices. En bouche, fruits rouges et sous-bois.
Apogée
: 2007 / 2009
Service
: S’apprécie légèrement rafraîchit
(15 à 16°).
Accompagnement
: Cuisine de terroir et de tous les jours.
Légumes farcis. Viandes grillés. Civet de lapin. Plateau de
fromages...
Récompenses
et distinctions : Médaille d'or au concours des vins vinifiés par le Vigneron
Indépendant.
Note
Association : /
Prix : 6 € la bouteille
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