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Vin : Vacqueyras Seigneur de Fontimple 2006

Région : Côtes du Rhône

Appellation : AOC Vacqueyras

Classement : /

Cépages : 70% Grenache noir, 20% Syrah et 10% Mourvèdre

Présentation : Faibles rendements pour assurer une belle concentration. Pratiques culturales raisonnées, traitements phytosanitaires réduits au maximum. Deux types de vinification ; l'une traditionnelle pour le grenache et le mourvèdre, l'autre de type macération carbonique pour la syrah afin d'extraire un maximum d'arômes de fruits. La combinaison de ces deux fermentations permet d'obtenir un vin puissant et généreux tout en gardant une expression fruitée et sans lourdeur.

Dégustation : Nez de fruits mûrs confiturés et de notes d'épices de garrigue. Belle matière en bouche sur des tanins serrés. Finale fruitée sur la figue et les pruneaux.

Apogée : 2008 / 2011

Service : Température 18°. Ouvrir une heure avant le repas, si le vin est jeune.

Accompagnement idéal : Rôti de boeuf, gigot d'agneau au thym, une daube, un tajine de poulet aux tomates, un curry d'agneau aux épices, un lapin à la sauge, une tarte fine à la tomate...

Récompenses et distinctions : Recommandé par le guide Gilbert et Gaillard, médaillé à de nombreuses occasions.

Note Association : 6,3 sur 10, moyenne des notes obtenues lors de la dégustation I.V.V du 10 janvier 2008.

Prix : 7,50 € la bouteille