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Vin : Ornasca Muscat petits grains 2007

Région : Corse

Appellation : Vin de Pays de l'Ile de Beauté

Classement : /

Cépages : Muscat petits grains

Présentation : Clos d'une dizaine d'hectares, au sud du golf d'Ajaccio et orienté à l'ouest. Sol granitique avec texture sablo graveleuse peu profonde et parsemée de roches. Taille en double cordon royal. Fertilisation et travail du sol. Ebourgeonnage manuel. Vendanges manuelles. Courte macération pelliculaire à température ambiante pendant 3 ou 4 heures. Pressurage. Débourbage à froid pendant 2 à 3 jours. Fermentation de 12 à 18 jours, à température contrôlée de 16 à 18°. 

Dégustation : Nez très expressif sur le raisin muscat, avec des notes de fruits exotiques. Bouche vive et légère, avec beaucoup d'harmonie et d'équilibre. Belle finale muscatée.

Apogée : 2008 / 2012

Service : Température 14 à 16°

Accompagnement idéal : Apéritif, foie gras, huîtres, fruits de mer, desserts à base de fruits rouges...

Récompenses et distinctions : Médaille d'argent au concours des Vignerons Indépendants 2007

Note Association : 6,6 sur 10, moyenne des notes obtenues, pour le millésime 2004, lors de la dégustation I.V.V du 8 février 2008.

Prix : 8 € la bouteille