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Vin : Patrimonio Orenga de Gaffory Cuvée des Gouverneurs blanc 2006

Région : Corse

Appellation : AOC Corse Patrimonio

Classement : /

Cépages : 100% Vermentino

Présentation : La cuvée des Gouverneurs est issue des plus vieilles vignes du domaine. Vendanges manuelles. Pressurage direct de la vendange entière. Débourbage à basse température. Fermentation maîtrisée entre 21 et 23°C en fûts de chêne. Elevage sur lies, en fûts de chêne français durant 4 à 5 mois, avec bâtonnages réguliers.

Dégustation : Le nez, puissant, révèle des arômes de framboise, de mûre, de fruits exotiques et d'herbes du maquis . La bouche est harmonieuse et fruitée, avec une belle finale épicée et minérale.

Apogée : 2009 / 2014

Service : Température 8 à 10°. Maintenir dans un saut à glace pendant le repas.

Accompagnement idéal : Crustacés et poissons cuisinés (cassoulet de poisson de la pêche locale, à la mode corse ; Queue de homard breton en brochette de bois de romarin et saladine de fettucinis…) ; Viandes blanches cuisinées (Pavé de veau corse cuit rosé, en croûte d’olives noires ; ris de veau simplissime) ; Fromages (chèvre et brebis en particulier).

Récompenses et distinctions : Cité dans le guide de la RVF 2008.

Note Association : 6,2 sur 10, moyenne des notes obtenues lors de la dégustation I.V.V du 16 mai 2008.

Prix : 15,30 € la bouteille (hors taxes et hors frais d'expédition)