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Vin : Château de Chamboureau 2001

Région : Loire

Appellation : Savennières

Classement : /

Cépages : 100% Chenin

Présentation : Clos de 6 ha bordé, à l'Ouest, par La Coulée de Serrant. Enherbement entre les rangs. Vendange par tries successives. Vinifié en barriques de chênes de plus de 2 ans avec fermentation et élevage de 6 à 8 mois sur lies, sans soutirage.

Dégustation : Alcool, gras et minéralité. Belle longueur en bouche. Arômes de noisettes, pins, sèves, abricots.

Apogée : 2004 à 2012. A boire sur le fruit ou à attendre une dizaine d'années.

Service : Température 5 à 8°.

Accompagnement : Plats en sauce aigre douce et cuisine asiatique...

Récompenses et distinctions : 7,5 / 10 dans le guide Bettane & Desseauve, régulièrement cité par la Revue du Vin de France.

Note Association : 7,3 sur 10, moyenne des notes obtenues lors de la dégustation I.V.V du 27 novembre 2004.

Prix : 10 € la bouteille