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Vin : Château Bas Pierres du Sud Blanc 2007

Région : Provence

Appellation : AOC Coteaux d'Aix

Classement : /

Cépages : 37% Rolle, 28% Ugni blanc, 20% Sauvignon et 15% Grenache blanc

Présentation : Château Bas, situé sur la commune de Vernegues, renferme également quelques vestiges gallo-romain. Le domaine viticole est mené en culture raisonnée avec, notamment, l'enherbement naturel des sols. Vignes palissées et taille courte. Vendange à pleine maturité. Récolte mécanique pendant les heures fraîches. Production de 40 hl/ha. Macération pelliculaire de quelques heures.

Dégustation : La robe est transparente. Le premier nez est minéral, avant de proposer des notes d'agrumes, pêches, poires, fleurs blanches, tilleul et menthe. En bouche, l'attaque est vive. Vin gras et beurré.

Apogée : 2008 à 2011

Service : Température entre 11 et 13°. Conserver à température pendant le repas.

Accompagnement idéal : Raie, saumon, fromage de chèvre frais...

Récompenses et distinctions : 13-15 sur 20 dans la Revue du Vin de France de juin 2007.

Note Association : /

Prix : 6,70 € la bouteille