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Vin : Cellier des Templiers Mas de la Serra 1997

Région : Languedoc Roussillon

Appellation : AOC Banyuls Grand Cru

Classement : /

Cépages : 100 % Grenache noir

Présentation : Le cellier regroupe les exploitations de 750 vignerons représentant 1250 hectares en AOC Banyuls et Collioure. Récolte manuelle avec tri, éraflage jusqu'à 100% selon les années. Rendement 25hl/ha. Vinification en cuve thermorégulée suivie d’un mutage par ajout d’alcool. Elevage de plusieurs mois en fûts (minimum 30 mois) puis vieillissement en cuve verre au soleil. Sucres résiduels : de 80 à 90 g/l.

Dégustation :  

Apogée : Plusieurs décennies selon les millésimes

Service : Température 16°

Accompagnement : Chocolat, dessert aux fruits...

Récompenses et distinctions :  

Note Association : 6,4 sur 10, moyenne des notes obtenues lors de la dégustation I.V.V du 7 septembre 2007

Prix : 20 € la bouteille