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Vin : Château La Lagune 2005

Région : Bordelais

Appellation : AOC Haut Medoc

Classement : 3ème Cru Classé

Cépages : 55% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 15% Cabernet Franc et 10% Petit Verdot

Présentation : L'origine du château La Lagune remonte sans doute au début du XVIIIe siècle. De nombreux propriétaires se succèdent jusqu'à la fin de la guerre. Georges Brunet en fait l'acquisition et commence dès 1958 la restauration du domaine, il reconstruit des bâtiments et reconstitue une partie des vignes. C'est René Chayoux qui poursuivra la restauration et triplera la surface des vignes. Propriété de la maison de Champagne Ayala depuis 1961, le château La Lagune est devenu aujourd'hui une des plus belles propriétés du Médoc et ses vins bénéficient d'une réputation mondiale. Les vendanges se font manuellement. La vinification est traditionnelle avec thermorégulation. L'élevage s'effectue sur une période de 16 à 18 mois en barriques neuves (50%). Terroir de graves légères, sables, graviers.
Superficie 70 hectares. Age moyen du vignoble 10 ans.

Dégustation : C'est dans sa virilité qu'on aimera la Lagune cette année ; la matière est ronde, veloutée, fruitée à l'extrême aussi bien au nez qu'en bouche. Un vin qui prend une dimension superbe en bouche, à la limite de l'explosion. Un vin de grande garde. Exceptionnel.

Apogée : 2010 / 2025

Service : Température 18 à 19°. Si le vin est jeune, ouvrir une heure avant le repas.

Accompagnement idéal : Baron d'agneau au four, entrecôte bordelaise...

Récompenses et distinctions : A COMPLETER...

Note Association : 7,8 sur 10, moyenne des notes obtenues lors de la dégustation In Vino Veritas et AOC du 29 mai 2005.

Prix : 61 € la bouteille