Accueil > Adhérents > Achats > Château Haut Bages Liberal

Vin : Château Haut Bages Liberal 2002

Région : Bordelais

Appellation : AOC Pauillac

Classement : 5ème Cru Classé

Cépages : 80% Cabernet Sauvignon, 17% Merlot et 3% Petit Verdot

Présentation : Vignoble de 28 hectares situé sur le célèbre plateau de Bages. Graves fines sur substrat argilo calcaire. Vignes de 30 ans d'âge. Méthodes de culture traditionnelles et vendanges manuelles. Macération de 3 à 4 semaines en cuves inox thermo-régulées. Malolactique en barriques pour 25%. Elevage de 16 mois en fûts de chêne (renouvelés à 40% par an). Collage au blanc d'oeuf.

Dégustation : Robe sombre. Au nez, bouquet de cassis, de pruneaux, de truffes et de chêne grillé. En bouche, volume important, grande structure tannique et soyeuse. Belle persistance. Avec l'âge, le nez évolue vers des notes animales, épicées et empyreumatiques. Equilibre, souplesse et velouté.

Apogée : 2005 à 2012 (apogée en 2010)

Service : Température 16 à 18°. Ouvrir une heure avant dégustation, voire décanter le si ouvert jeune.

Accompagnement : Gibiers et viandes rouges grillées, navarin d'agneau, côtes de veaux grillées aux cèpes, salmis de pintade, canard rôti aux cerises, fromages...

Récompenses et distinctions : 2 étoiles sur le guide Hachette 2006. 7/10 sur le guide Bettane et Desseauve 2005. 89-90/100 au Wine Spectator.

Note Association : 7,5 sur 10, moyenne des notes obtenues lors de la dégustation I.V.V du 21 octobre 2005.

Prix : 23 € la bouteille