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Vin : Château Pichon Longueville Comtesse de lalande 1999

Région : Bordelais

Appellation : AOC Pauillac

Classement : Second Cru Classé du Médoc

Cépages : 45% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 12% Cab. Franc et 8% Petit Verdot

Présentation : Domaine de 75 hectares au sud de l'appellation. La part importante de Merlot et la présence de 11 ha sur la commune de Saint-Julien apportent à ce domaine une élégance peu commune pour l'appellation. Vendanges manuelles à parfaite maturité. Fermentation de 18 à 24 jours en cuves thermorégulées. Soutirage trimestriel. Collage. Pas de filtration. Elevage de 18 à 20 mois en fûts de chêne renouvelés de moitié à chaque millésime.

Dégustation : Nez prune, épices douces, note grillée, gras, moelleux, bien plein, riche et fruité, beaucoup de saveurs, cèdre, résine, long.

Apogée : 2008 / 2012

Service : Température 16 à 18°. Ouvrir une heure avant le repas.

Accompagnement idéal : Epaule d'agneau, côte de bœuf et salmis de pintade...

Récompenses et distinctions : 16 sur 20 pour le Guide des Meilleurs Vins de France de la RVF 2005, 87 sur 100 pour le Guide Parker.

Note Association : 8,5 sur 10, moyenne des notes obtenues lors de la dégustation I.V.V du 29 janvier 2010.

Prix : 60 € la bouteille (côte actuelle)