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Vin : Château Haut-Marbuzet 2007

Région : Bordelais

Appellation : AOC Saint-Estèphe

Classement : Cru Bourgeois Exceptionnel

Cépages : 50% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot et 10% Cabernet Franc

Présentation : Domaine de 60 hectares. Croupe de graves reposant sur un sol argilo-calcaire. Densité de plantation importante avec 9000 pieds à l'hectare. Vendanges tardives sur raisins très murs. Rendement 45 hl/ha. Cuvaison de 21 jours. Remontages quotidien. Ni collage ni filtration. Elevage en fûts de chêne neufs, pendant 18 mois.

Dégustation : Vin au fruité généreux, concentré et velouté. Bouquet riche, épicé (épices orientales) et exotique, avec des notes de fruits rouges. Flamboyant et sensuel à la fois (du fait de la part importante de merlot). Pour finir sur une longue et élégante finale.

Apogée : 2009 / 2020

Service : Température 17 à 18°. Ouvrir une heure avant le repas.

Accompagnement idéal : Aloyau de bœuf sur sarments, poularde de Bresse, filets de bœuf aux cèpes...

Récompenses et distinctions : 16 sur 20 sur le Guide des Meilleurs Vins de France 2007.

Note Association : /

Prix : 29 € la bouteille