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Vin : Domaine William Fevre 2003

Région : Bourgogne

Appellation : Chablis

Classement : 1er Cru Montmains

Cépages : 100% Chardonnay

Présentation : 98 ha sur la rive gauche de la rivière "Le Serein". Le sous-sol est riche en minéraux et fossiles d'huîtres donnant le caractère minéral typique des vins de Chablis.

Dégustation : Vin charpenté, nerveux et minéral, d'une bonne longueur en bouche. Beaucoup trop jeune mais très prometteur.

Apogée : 2005 à 2015.

Service : Température 12 à 14°.

Accompagnement : Veau, poissons, fruits de mer, huîtres gratinées, volaille aux morilles, bouillabaisse, poule au pot, rognons de veau au madère, fromage de chèvre frais et gruyère...

Récompenses et distinctions :  *** sur le guide Bettane et Desseauve

Note Association : /

Prix : 25 € la bouteille