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Vin : Beaune 1er cru 1998

Région : Bourgogne

Appellation : AOC Beaune

Classement : 1er Cru Bressandres

Cépages : Pinot noir

Présentation : Vendanges manuelles vers le 20 septembre. Pressurage pneumatique léger. Cuvaison 3 semaines. Elevage 16 mois en fûts de chênes (30% neufs).

Dégustation : Robe rubis foncé. Nez agréable de fruits rouges (groseilles, cassis) avec des notes d'évolution légèrement épicées. Même arômes en bouche. Bonne longueur.

Apogée : 2005 / 2012 (apogée 2007 / 2008)

Service : Ouvrir une heure avant de servir. Température 16 à 18°.

Accompagnement : Viandes rouges, gibiers à plumes (faisan, perdreaux...), salmis de pintade, pigeon ou canard rôti, daube, paupiettes, bavette à l'échalote, entrecôte, boeuf bourguignon, noisette d'agneau...

Récompenses et distinctions : Cité par les guides Bettane & Desseauve et Hachette et les revues RVF, Vins & Spiritueux, Decanter...

Note Association : 6,9 sur 10, moyennes des notes obtenues lors de la dégustation I.V.V du 19 janvier 2006.

Prix : 13 € la bouteille