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Vin : Châteauneuf du Pape Domaine de Beaucastel blanc 2002

Région : Rhône

Appellation : AOC Châteauneuf du Pape

Classement : /

Cépages : 80% Roussanne, 15% Grenache blanc et 5% divers

Présentation : Le domaine comprend 130 hectares, mais seulement 100 hectares sont actuellement cultivés : 3/4 en AOC Châteauneuf du Pape et 1/4 en Côtes-du-Rhône. Les 30 hectares restants sont utilisés en assolement pour les nouvelles plantations : chaque année, 1 à 2 hectares de vignes sont arrachés et une superficie égale est replantée sur ces terrains qui n'ont plus porté de vigne depuis au moins 10 ans. Les vignes sont âgées de 10 à 40 ans. Vendange manuelle en caisse, tri, pressurage pneumatique, débourbage. Un tiers de la récolte fermenté en barrique, le reste dans des cuves inox thermorégulées. Une fois la fermentation malolactique terminée, la moitié du vin est élevé en barriques de chêne, l'autre moitié en cuve pendant 8 mois.

Dégustation : Robe or pâle, reflet vert. Nez très net sur les fruits jaunes, le miel et la crème fraîche. Bouche ronde et souple sur une finale en fraîcheur et une belle minéralité. Vin parfumé et pur, avec un équilibre contrasté entre une rondeur toute méditerranéenne et la finale tout en fraîcheur. 

Apogée : 2008 / 2020

Service : 10° - 12°

Accompagnement : Médaillon de Homard en jus de carcasse, poisson blanc crémé, viande blanche pochée, fromage à pâte dur...

Récompenses et distinctions : 8,5 sur 10 pour le Guide Vert de la Revue du Vin de France 2005.

Note Association : 7,4 sur 10, moyenne des notes obtenues lors de la dégustation I.V.V du 20 février 2009.

Prix : 54 € la bouteille