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Vin : Hermitage blanc Cuvée Les Dionnières 2005

Région : Rhône

Appellation : AOC Hermitage

Classement : /

Cépages : Marsanne

Présentation : Les Fayolle sont vignerons de père en fils depuis 1870 sur la commune de Gervans. Le vignoble représente 5 hectares en Crozes-Hermitage et 1 hectare en hermitage. Les vignes ont entre 12 et 60 ans d'âge. Les Dionnières représentent la cuvée haut de gamme du Domaine. Elle est produite sur la commune de Tain l'Hermitage, sur des sols silico-argileux et sur galets ronds. Vendanges manuelles. Macération pendant 15 jours sur grappes non éraflées. Elevage en très vieux fûts pendant 12 à 15 mois.

Dégustation : Robe cristalline. Nez de miel et d'aubépine.

Apogée : 2008 / 2016

Service : Température 8 à 10°

Accompagnement idéal : Poisson de rivière au beurre blanc, brochettes de saint-jacques, terrine de saumon, gratin de poisson, foie gras...

Récompenses et distinctions : /

Note Association : /

Prix : 20 € la bouteille