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Vin : Vin de Corse Ajaccio Compte Abbatucci Cuvée Faustine 2007

Région : Corse

Appellation : AOC Corse Ajaccio

Classement : /

Cépages : Sciaccarellu, Niellucciu et Carignan

Présentation : Passionné d'ampélographie, le père de Jean-Charles Abbatucci a planté toute la diversité des cépages corses. Cette pépinière ainsi que le somptueux vignoble, sur les coteaux du village de Casalabriva, constituent aujourd'hui les atouts majeurs du domaine. Combiné à une culture en biodynamie depuis maintenant près de dix ans, cela donne des vins avec une véritable identité. Terroir d'arènes granitiques. Vendanges manuelles en surmaturité. Petits rendements. Sélection parcellaire. Egrappage et macération de 40 jours avec des souches de levures naturelles. Légers pigeages puis fermentation malolactique en cuves béton.

Dégustation : Robe rubis soutenu. Nez complexe de fruits rouges et de petits fruits noirs, dominés par des aromes de baies sauvages et de fines notes épicées. Bouche suave avec de beaux tanins. Finale intense de fruits.

Apogée : 2010 - 2014

Service : Température 14° à 17°. Ouvrir une heure avant et conserver à température pendant le repas.

Accompagnement : Grillades d'agneau, fromages corses...

Récompenses et distinctions : 16 sur 20 pour le Guide Vert des Meilleurs Vins de France 2010

Note Association : 6,4 sur 10, moyenne des notes obtenues lors de la dégustation I.V.V du 26 mars 2010.

Prix : 13 € la bouteille (prix d'achat initial)