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Vin : Vin de Corse Figari Domaine Costa Rossa 2007

Région : Corse

Appellation : AOC Corse Figari

Classement : /

Cépages : 70% Niellucciu et 30% Syrah

Présentation : Retiré dans les terres, à l'abri du clocher de Tarabucetta, le vignoble le plus méridional de Corse porte les vestiges des premiers ceps plantés à la nuit des temps. Le climat est si rude que la vigne semble pousser à la seule force des vignerons, pour donner des flacons d'un vin d'une extrême finesse. Crée en 1998, le Domaine de Costa Rossa occupe 4 ha, sur des parcelles exposées sud-est. Ces terres, composées en majeure partie d’arène granitique et de poches argilo-calcaires, étaient en friche, lorsque Daniel Canarelli, agriculteur de formation, en a hérité. Il décide de relever le défi. Pour ce faire, il arrache les vieux pieds de vigne et complante avec les cépages de l’appellation. Il pratique une politique bio, sans traitements chimiques, avec un labourage et désherbage dans le rang. Les vendages sont manuelles. Remontage journalier, levurage non chimique. Elevage en veilles barriques 12 à 18 mois.

Dégustation : Robe grenat. Nez boisé, aromatique, épicé. Bouche dense, tanins ronds, note grillée et fruits noirs. Une jolie extraction donne du style à ce vin.

Apogée : 2012 - 2018 (à carafer si le vin est jeune)

Service : Température 16° à 20°. Conserver à température pendant le repas.

Accompagnement : Viandes, fromages et charcuteries corses...

Récompenses et distinctions : /

Note Association : /

Prix : 12 € la bouteille (prix d'achat initial)