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Vin : Vin de Corse Sartène Fiumicicoli Rosé 2007

Région : Corse

Appellation : AOC Corse Sartène

Classement : /

Cépages : 100% Sciaccarello (qui signifie craquant sous la dent)

Présentation : Vignoble situé à Propriano, sur des coteaux à dominante granitique et schisteuse, avec plus de 2900 heures d'ensoleillement annuel. Sols acides, pauvres et perméables. Maturation lente assurée par le climat montagnard associé aux influences maritimes (à 15 km de la mer). Rosé de presse Pressurage à froid. Débourbage à froid. Levurage puis fermentation sous température contrôlées pendant 12 à 18 jours.

Dégustation : Robe rose clair aux reflets saumonés. Nez complexe de fruits exotiques (mangue, litchi, fruit de la passion), avec une belle minéralité, propre au cépage, et de légères notes marines. Bouche pleine, ample et soyeuse.

Apogée : 2008 / 2009

Service : Température 7 à 10°. Maintenir dans un saut à glace pendant le repas.

Accompagnement idéal : Cuisine aromatique et épicée, soupe de poisson, charcuterie corses (lonzo), cuisine asiatique...

Récompenses et distinctions : Cité par le guide Hachette 2006.

Note Association : 6,9 sur 10, moyenne des notes obtenues, pour le millésime 2004, lors de la dégustation I.V.V du 9 juin 2006.

Prix : 8,30 € la bouteille (frais d'expédition inclus)