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Vin : Daumas Gassac Rouge 2006

Région : Languedoc

Appellation : Vin de Pays de l'Hérault

Classement : /

Cépages : 80% de Cabernet Sauvignon non cloné ; 10 cépages différents pour les 20% restant

Présentation : Sols de grèzes (poussière) glaciaires rouges, sur la commune d'Aniane. Micro climat frais. Vinification classique médocaine. Faibles rendements, 35 hl/ha. Vendanges manuelles. Longue fermentation. Elevage en barriques de plusieurs vins (pas de bois neuf) pendant 12 à 15 mois. Pas de filtration.

Dégustation : Robe d'un rouge profond. Nez aux senteurs de fruits. Grande densité en bouche. Belle longueur.

Apogée : 2009 / 2025 ; à déguster sur le fruit, dans les 3 ans  ; ou conserver 5 à 20 ans pour apprécier un tout autre flacon.

Service : Température 17 à 19°. Carafer 3 ou 4 heures avant de servir s'il est jeune.

Accompagnement idéal : Viande rouge, gibier (surtout le sanglier) et fromages...

Récompenses et distinctions : ** 2 étoiles dans le Guide RVF

Note Association : 7,5 sur 10, moyenne des notes obtenues, pour le millésime 1995, lors de la dégustation I.V.V du 18 novembre 2005.

Prix : 25 € la bouteille