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Vin : Domaine de Cressance Cuvée Myriades Rosé 2005

Région : Languedoc

Appellation : Vin de Pays d'Oc

Classement : /

Cépages : 50% Cinsaut, 30% Grenache et 20% Syrah

Présentation : Superficie de 1,5 hectares, à une altitude de 120 m. Vignes de 24 ans d'âge, enherbées par rotation annuelle. Sol d'origine sédimentaire, constitué de marnes argileuses. Vendanges manuelles, en caissettes, rentrées en moins d'une heure. Eraflage total. Rosé de saignée après macération plus ou moins longue en fonction du cépage. Débourbage puis assemblage des différents moûts pour une fermentation commune. Collage puis filtration.

Dégustation : Robe lumineuse de pétales de rose. Le nez muscaté présente des notes d'agrumes. Bouche fraîche et savoureuse sur la grenadine acidulée. Vin rosé moderne.

Apogée : 2006 / 2008

Service : Température 11 à 13°. Conserver dans un saut à glace pendant le repas.

Accompagnement idéal : Apéritif accompagné de petits légumes croquants, entrées froides, carpaccios...

Récompenses et distinctions : *** 3 étoiles au guide Hachette 2006. 

Note Association : /

Prix : 5,50 € la bouteille