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Vin : Château du Fresne Grande Sélection 2005

Région : Loire

Appellation : Coteaux du Layon

Classement : /

Cépages : 100% Chenin

Présentation : Le château du Fresne produit un coteaux du Layon Faye, du nom de la commune. Ce vin blanc liquoreux, bénéficie de la pourriture noble, le botrytis, grâce à l'influence d'un petit affluent de la Loire, le Layon. Les raisins sont vendangés et triés à la main.

Dégustation : Grande finesse aromatique avec des notes de miel et d'acacia, acquis lors de la surmaturation.

Apogée : 2020 à 2025 (apogée vers 2015)

Service : Température 5 à 8°

Accompagnement : Foie gras, fromages bleus ou très crémeux, desserts à base de fruits jaunes ou blancs, chocolat noir...

Récompenses et distinctions : Nombreuses médailles 

Note Association : 7,2 sur 10, moyenne des notes obtenues, pour le millésime 2003, lors de la dégustation I.V.V du 15 octobre 2004.

Prix : 8 € la bouteille