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Vin : Coteaux d'Aix en Provence rouge 2003

Région : Provence

Appellation : Coteaux d'Aix en Provence

Classement : /

Cépages : 80% Syrah + 20% Grenache

Présentation : Le vignoble de la Chapelle Saint-Bacchi est situé sur la commune de Jouques (83), dans la zone septentrionale de l'appellation. Il a été créé en 2003 en reprenant des vignes de 10 ans d'âge. Ce tout jeune domaine produit des Coteaux d'Aix dans les 3 couleurs ainsi que des vins de pays. Vendanges manuelles. Petits rendements (25 hl/ha). Macération longue (5 semaines). Pigeage à la main. 10 mois d'élevage en barrique.

Dégustation : Robe très sombre. Nez de fruits rouges confiturés mais la barrique est encore présente (vanille, amandes douces). Frangipane en fin de bouche.

Apogée : 2006 / 2018

Service : Température 18°. Ouvrir 1 heure avant et carafer les premières années.

Accompagnement idéal : Viande rouge sauce aux champignons, daube provençale, fromages relevés.

Récompenses et distinctions : Les vins ne sont pas présentés en concours. Ils sont néanmoins cités dans le livre de J.P. Coffe, Mes Vins à moins de 10 euros.

Note Association : 6,5 sur 10, moyenne des notes obtenues lors de la dégustation I.V.V du 26 août 2005.

Prix : 8 € la bouteille