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Vin : Château du Seuil Blanc 2007

Région : Provence

Appellation : AOC Coteaux d'Aix

Classement : /

Cépages : Ugni blanc, Grenache blanc et Sauvignon

Présentation : Situées sur la commune de Puyricard, les vignes du Château du seuil se situent à une altitude d'environ 450 mètres. Les 55 hectares du domaine produisent entre 45 et 50 hl/ha. Les vendanges sont effectuées cépage par cépage. Eraflage totale avant foulage. Macération pelliculaire. Pressurage pneumatique. Le vin est filtré avant sa mise en bouteille.

Dégustation : Vin sec et fruité. La robe est claire et brillante. Le nez propose notamment des notes d'agrumes (pamplemousse) et de fleurs (genêts). En bouche, l'attaque est vive. La finale est souple.

Apogée : 2008 à 2009

Service : Température entre 10 et 12°. Conserver au frais pendant le repas.

Accompagnement idéal : Marinade de saumon à l'aneth, fromage de chèvre frais...

Récompenses et distinctions : 13-15 sur 20 dans la Revue du Vin de France de juin 2007.

Note Association : /

Prix : 6,50 € la bouteille