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Vin : Domaine de Trévallon blanc 2006

Région : Provence

Appellation : Vin de Pays des Bouches du Rhône

Classement : /

Cépages : Roussanne 45%, Marsanne 45% et Chardonnay 10%

Présentation : Domaine de 20 hectares (dont 2 ha pour les blancs), créé en 1973 sur la commune de Saint-Etienne du Grès, tout près de Saint-Rémy de Provence, dans les Alpilles. Eloi Dürrbach est très peu interventionniste. Pas d'insecticide, ni de pesticide. Labour et fumure de mouton. Taille courte. Vendanges à maturité. Pas de levures exogènes. Elevage d'un an en barrique et en foudre.

Dégustation : Nez miellé et brioché évoluant vers un registre de fleurs blanches et de fenouil. Bouche équilibrée aves un gras bien présent, mais tout en finesse. Belle longueur.

Apogée : 2009 / 2014

Service : Température 10 à 12°

Accompagnement idéal : Ris de veau à la Provençale...

Récompenses et distinctions : ** 2 étoiles pour le Guide Vert des meilleurs Vins de France 2009

Note Association : /

Prix : 62 € la bouteille