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Vin : Domaine du Clos des Fées 2005

Région : Roussillon

Appellation : Côtes du Roussillon Villages

Classement : /

Cépages : Grenache, Syrah, Carignan et Mourvèdre (à parts égales)

Présentation : Le Clos des Fées semble perdu dans un désert de garrigues. Les vignes très anciennes avaient été délaissées car jugées trop difficiles à travailler. Hervé Bizeul, le vigneron blogueur, les a ressuscité pour en faire l'un des plus grands domaines du Roussillon.

Dégustation : Nez aromatique sur des notes de fruits noirs confiturés, crème de cassis. Bouche très concentrée, mais d'une grande finesse et d'un parfait équilibre.

Apogée : 2009 - 2016

Service : Température 17 à 17°. Carafage d'1 heure si le vin est jeune.

Accompagnement : Magret de canard saignant, pigeon rôti en cocotte..

Récompenses et distinctions : 18 sur 20 pour le Guide vert 2008

Note Association : 6,6 sur 10, moyennes des notes obtenues lors de la dégustation I.V.V du 12 septembre 2008.

Prix : 52 € la bouteille