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Vin : Château Montana Cuvée Silencio 2003

Région : Roussillon

Appellation : AOC Côtes du Roussillon

Classement : /

Cépages : 50% Carignan, 30% Syrah et 20% Grenache

Présentation : Sols argilo-calcaires. Macération carbonique sur le cépage Carignan. Vinification classique sur les autres cépages. Vendanges égrappée. Maîtrise des températures. Vieillissement 12 mois en barriques de chêne Français.

Dégustation : Robe sombre et profonde. Nez agréables, avec des notes sudistes de fruits rouges, de fruits cuits, de poivre et de vanille. Bouche équilibrée et charnue sur la réglisse et le laurier, tanins ronds. Belle finale, veloutée et épicée. Vin intéressant, évolution à suivre...

Apogée : 2005 / 2010

Service : Température 17 à 18°. Ouvrir une heure avant le repas.

Accompagnement idéal : Viandes rouges et blanches, escargots, spaghettis bolognaises, gibiers, gigot braisé, canard à l'orange, fromages...

Récompenses et distinctions : Grand prix d'excellence aux Vinalies 2005. Médaille d'or au grand concours des Vignerons Indépendants 2005.

Note Association : 6,5 sur 10, moyennes des notes obtenues lors de la dégustation I.V.V du 7 avril 2006.

Prix : 12,50 € la bouteille