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Vin : Domaine Gauby Les Calcinaires blanc 2006

Région : Roussillon

Appellation : Vin de Pays des Côtes Catalanes

Classement : /

Cépages : 50% Muscat (vignes de 15 à 50 ans), 20% Maccabeu (vignes de 30 à 50 ans) et 30% Chardonnay (vignes de 20 ans)

Présentation : Les vignes sont plantées sur une coulée de calcaire. Rendements faibles de 20 à 25 hl/ha. Vendanges manuelles avec tri à la cave. Pressurage direct. Débourbage à basse température. Levures indigènes. Elevage sur lies fines pendant environ 8 mois. Ni collage, ni filtration.

Dégustation : Nez très aromatique. Belle fraîcheur en bouche, avec du gras et une bonne longueur.

Apogée : 2008 - 2011

Service : Température 10°. Conserver à température pendant le repas.

Accompagnement : Soufflets et feuilletés aux fruits de mer, soupe de poissons, friture d'éperlans, ris de veau à la crème, gratin de chou-fleur...

Récompenses et distinctions : ** 2 étoiles pour le Guide Vert de la Revue du Vin de France 2009.

Note Association : /

Prix : 13 € la bouteille