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Vin : Domaine Vial Magnères Banyuls blanc Rivage Ambré

Région : Roussillon

Appellation : Banyuls

Classement : /

Cépages : Grenache gris et Grenache blanc

Présentation : Propriété familiale depuis quatre générations, constituée de 10 ha de vignes, réparties en petites unités. L’exploitation de ces vignes, en terrasses sur la frange litorale, est exclusivement manuelle. Le  sol est constitué de roches de schistes en décomposition. Age moyen des ceps 40 à 50 ans. L’exploitation compte 60.000 pieds de vigne, dont 1 millier sont  renouvelés par an. La cuvée "Rivage" est une spécialité de la maison depuis 86. Vinification sous contrôle des températures de fermentation. Mutage sur grain. Elevage réducteur. Assemblage de 4 millésimes (1993 à 1996). Elevage 8 ans en barriques. 

Dégustation : Le vin offre une palette aromatique très complexe : agrumes confits, pain d’épice, raisins de Corinthe, banane très mûre et tabac blond. Un véritable plaisir pour les dégustateurs. Il est équilibré et long en bouche.

Apogée : 2005 - 2020

Service : Température 10 à 12°

Accompagnement : Les accords sont à l’image de sa complexité ; gambas flambées au rhum, cantal vieux et noix, pâtisseries caramélisées à la nougatine ou aux fruits blancs ou jaunes. Mais aussi à l’apéritif, pour les mises en bouche, sur les foies gras, les crèmes, certains fromages et plus particulièrement les chèvres chauds.

Récompenses et distinctions : 17 sur 20 pour le guide de la RVF 2009

Note Association : 6,4 sur 10, moyenne des notes obtenues lors de la dégustation I.V.V du 10 avril 2009

Prix : 20 € la bouteille