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Vin : Mas Lavail Expression 2007

Région : Languedoc Roussillon

Appellation : AOC Maury

Classement : /

Cépages : 100 % Grenache. Vignes de plus de 50 ans.

Présentation : Culture raisonnée. Faible rendements de 25 hl/ha. Vendanges à la main à parfaite maturité. Longue macération avec mutage sur grains (par ajout d'alcool). 3 semaines de fermentation. Elevage de 12 mois. 16% vol.

Dégustation : Robe brillante d'un grenat profond. Nez de cacao, de griottes à l'eau de vie, mûres et cassis. Bouche ample, charnue et structurée. De la fraîcheur en finale.

Apogée : 2008 à 2011, le Maury du Mas Lavail se boit, de préférence, dans sa jeunesse, sur le fruit.

Service : La température de service dépend du choix de dégustation ; 10 à 12° à l'apéritif, 14° pendant le repas, 15 à 18° au dessert.

Accompagnement : Apéritif. Cuisine exotique, canard à l'orange ou aux cerises, magret aux figues, viandes cuisinées aux fruits jours, roquefort. Chocolats (notamment ceux au citron et à la violette). Desserts aux fruits. Tartes aux fruits.

Récompenses et distinctions : /

Note Association : 7,7 sur 10, moyenne des notes obtenues, par le millésime 2002, lors de la dégustation I.V.V du 5 et 6 novembre 2004.

Prix : 10,50 € la bouteille