Salon des vins à l'Hôtel Negresco à Nice

Le résumé de Serge

Voici mes carnets de notes suite au très sympathique "5^ème Rendez-vous des Professionnels du Vin" organisé conjointement par l’Association des sommeliers de Provence et le Club des Professionnels du Vin.

Pas moins de 70 domaines exposants, dans un cadre prestigieux, l’Hôtel Negresco à Nice… face à la mer… un avant goût de vacances !

Le nombre d’invitations étant très limité, je n’ai pu en faire profiter qu’un seul adhérent, Gilles, un régional de l’étape.

Les Blancs

Nous avons commencé par un petit tour de France des grands blancs de nos belles régions… de bien belles choses ! A commencé par la Bourgogne…

Au stand du Château de Meursault, nous avons dégusté un… Meursault 2001, résultat de l’assemblage de 2 premiers crus, Charmes et Perrières.

Chardonnay, bien sur. Minéral et brioche, belle structure, bonne longueur. Sympa.

Plus au Nord, ensuite, un petit tour dans la Loire pour un Sancerre blanc 2003, des Vignobles Joseph Mellot.

Sauvignon. Rond et fruité. Flatteur.

Le Rhône septentrional, ensuite, pour une des perles de la journée, un Condrieu 2003, Vignobles des Vins de La Vienne.

Magnifique Viognier, aux arômes d’abricots et de fleurs blanches. Beaucoup de fraîcheur. Superbe.

Le 2001, en revanche, est un peu fermé.

On ne change pas une équipe qui gagne. Un autre Viognier, mais beaucoup plus au sud. Hors de chez lui, donc, pour un vin de pays du Var.

Au Domaine de Triennes, on a résolument tourné le dos aux AOC, pour ne produire que des vins de cépage, très originaux.

Moins de fraîcheur que le précédent mais davantage de vivacité. Bien, mais j’ai nettement préféré le Condrieu.

Et, pour finir en beauté, ce carrousel de blancs, nous sommes retourné en Bourgogne, sur le stand de la Maison Albert Bichot.

Pour déguster rien moins qu’un Corton Charlemagne Grand Cru 2002 (un très grand millésime en Bourgogne).

Le Chardonnay au sommet de son art. De la finesse et beaucoup d’élégance… au nez, puis en bouche.

Les rouges

Une fois n’est pas coutume, nous avons commencé notre tour de France des vins rouges par… les Vins du Monde !

Stand tenu par Eric Morlot, spécialisé dans les vins étrangers.

Avec qui nous avons évoqué… une future dégustation IVV … pourquoi pas… nous en reparlerons…

- Un flacon du Chili pour préparer le palais, Calma 2002 d’Eliane Vega, Carmenère et Cabernet Sauvignon… peu convaincant…

- Le second vin est Australien, Stump Jump Red 2003 d’Arenberg Wines, Grenache, Mourvèdre et Syrah… un petit air de Provence… encore un peu astringent…

- Pour finir, un vin Californien, Lytton Springs 1999 de Ridge Vineyard… fruits noirs bien mûrs, réglisse, boisé, beaucoup de matière et une belle finale…

Le cépage de cette bien belle bouteille, le Zinfandel… à découvrir…

Revenons dans l’hexagone, en Vallée du Rhône méridionale, plus précisément. Au Domaine Font de Michel.

Pour un Châteauneuf du Pape 2003 (70% de Grenache), bien décevant. Beaucoup trop jeune, sans doute.

Un (violent) carafage lui aurait peut-être donné meilleure figure...

Comme il commençait à se faire tard et que nous ne voulions pas rester sur une mauvaise note…

… nous sommes retourné sur le stand de la Maison Albert Bichot… pour déguster… un Clos de Vougeot 2002, bien sur !

Le Pinot noir comme on l’aime, parfumé, puissant et velouté. Je lui aurais bien "taxé" la bouteille…

En résumé, une paire d’heure bien sympathique !

Nota : Ne pensez pas que nous avons boudé le Bordelais… C’était juste pour changer un peu !

Serge

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