Dégustation Régions diverses à l'aveugle, à 19h30

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- Pernand-Vergelesses Maison Louis Jadot 2004
- Côtes du Ventoux La Crillonne 2005
- Bandol Château Jean-Pierre Gaussen 2000 (6,2 sur 10)
- Coteaux d'Aix Le Mas Bleu Val des Vignes 2003 (6 sur 10)
- Minervois L'Oustal Blanc 2005 (7 sur 10)
- Costières de Nîmes Château de la Tuilerie 2001 (6 sur 10)
- Bandol Château de Pibarnon 2003
- Haut-Médoc Château Coufran 1997 (6,5 sur 10)

- Pessac Léognan blanc Château Carbonnieux 2004 (6,2 sur 10)

- Oakville Opus One Robert Mondavi 2002 (7,6 sur 10)

Le résumé

Vendredi 26 octobre 2007, une soirée IVV comme les autres ?

Eh bien non, pas vraiment…

En effet, ce soir là, sans le savoir, nous participions à un triple anniversaire ; celui de la quarantième animation de l’Asso, sa trentième dégustation et sa dixième dégustation à l’aveugle !

Et, même si nous ne le savions pas, nous l’avons fêté comme il se doit, avec des flacons dignes d’intérêt, soit qualitativement, soit par leur curiosité, voire leur exotisme. Merci aux huit "Cachottiers" qui ont sélectionné pour nous les huit flacons de la soirée.

Merci également à Françoise qui les a réceptionnés et reconditionnés, afin que tous puissent participer au jeu.

Les huit "Cachottiers", répartis équitablement dans les quatre équipes en lice, étaient censés être avantagés par la connaissance de leur bouteille. Que nenni, seulement trois sur huit l’ont identifiée ! Bravo à tous les trois.

Véni, Dégusti, Vici !

Encore que,  deux d’entre eux étaient un peu avantagés par la robe plus ou moins identifiable de leur vin. L’un parce que le pinot noir est généralement reconnaissable entre tous, l’autre parce qu’un bordeaux de 10 ans d’âge ne passe pas facilement inaperçu… J’espère qu’ils ne m’en voudront pas… D’autant que tout mérite ne leur est pas ôté pour autant !

Tout ça pour en venir, en fait, au coup de chapeau de la soirée, incontestablement décerné à Yves qui, sans indice visuel particulier, a reconnu son flacon, parmi les huit… Joli coup… Une première place et une citation bien méritées !

L’objectif des quatre équipes était d’identifier, le plus souvent possible, le cépage (unique ou dominant), le millésime, l’appellation et la région.

La formule a été, semble-t-il, un succès. Nous tâtonnions depuis le début, à la recherche de la meilleure démarche. De l’avis des présents, celle de ce soir est à reconduire. Un bémol peut-être, pour la prochaine fois, alterner quatre blancs puis quatre rouge. Huit rouge d’affilé saturent le palais. C’est noté.

Mais, venons-en aux vins de la soirée, dans l’ordre d’apparition ;

1- La soirée a débuté par un 100% pinot noir, un Pernand-Vergelesses 2004 de chez Louis Jadot, une maison réputée de la Côte de Beaune. La robe est sans surprise, rubis clair. Le nez est fruité (cerise), complété par des notes de cuir, bien typé. La bouche, en revanche, manque un peu de croquant. La finale, un peu courte, nous a laissé sur notre faim. A regoûter…

2- Le second vin proposé est une vieille connaissance, déjà dégusté dans le millésime précédent, un 100% grenache, le Côtes du Ventoux La Crillonne 2005. La robe est d’encre, Le nez est complètement fermé. Très difficile d’orienter sa réflexion dans ces conditions. La bouche n’est pas désagréable, mais sans éclat. Matière et tanins sont bien présents. Un carafage de deux heures l’aurait peut-être mieux mis en valeur.

3- Vint ensuite un flacon identifié par aucun d’entre nous, un Bandol du Château Jean- Pierre Gaussen 2000, cuvée Longue Garde. Mourvèdre très majoritaire, les pieds dans l’eau et la tête au soleil, la marque de fabrique de l’appellation. La robe violacée est très sombre. Le nez est bien plus expressif que les deux précédents, sur les fruits noirs et les épices. En bouche, les tannins sont fins et prometteurs. Belle finale. Pour un Bandol, le millésime est encore jeune. A regoûter dans quelques années…

4- Puis vint le tour du flacon de Yves, à majorité syrah, un Coteaux d'Aix en Provence du Domaine du Mas Bleu, cuvée Val des Vignes 2003. La robe est pourpre et profonde. Le nez rappelle le vin précédent (ce qui complique le travail des dégustateurs), sur des notes de fruits noirs, de garrigue et d’épices. La bouche est soyeuse et élégante.

5- La deuxième série a débuté par la dégustation d’un des meilleurs vins de l’appellation Minervois, le Domaine de L'Oustal Blanc 2005, à majorité grenache. La robe est violacée, sombre. Le nez est plus complexe que ceux de la série précédente, avec un fruité très présent, toute la palette des petits fruits rouges et noirs, complétée par des arômes de cacao, de cuir noble et d’épices. La bouche est ronde et suave. Bel équilibre, belle longueur, beau vin. Le top de la soirée.

6- Un vin des Costières de Nîmes, pour continuer, Château de la Tuilerie 2001, à majorité syrah. Encore un vin à la robe profonde, avec des reflets pourpres. Le premier nez est animal. A l’aération, le vin s’affine et se complexifie, pour proposer des notes d’épices et de chocolat. La bouche est ronde, souple et veloutée. Belle finale.

7- Le septième flacon constituait l’un des pièges involontaires de la soirée, un deuxième Bandol, le Château de Pibarnon 2003, à majorité mourvèdre, donc, qui en a dérouté plus d’un, à commencer par celui qui l’a apporté. La robe est soutenue (encore un). Le nez est déroutant, rien d’habituel ! A l’aveugle, plusieurs sont partis sur des vins corses, avec cépages autochtones ! C’est dire…

8- Il fallait bien un Bordeaux pour compléter cette sélection, le rôle fut confié à un Haut-Médoc, le Château Coufran 1997, à majorité merlot, une fois n’est pas coutume. La robe orangée trahissait, donc, sa dizaine d’années de vieillissement. Le nez, très bordelais, présente des notes de fruits très mûrs, voire compotés, complétés par des arômes de tabac, de cacao et de sous-bois. Belle tenue dans le temps pour cet étonnant Cru Bourgeois.

Les comptes une fois terminés, les "compétiteurs affamés", Président en tête, se ruèrent sur les amuses bouches, pendant l’ouverture du premier vin surprise. Après autant de cépages noirs, le blanc s’imposait, histoire de se rafraîchir un peu le palais. C’est un Pessac Léognan, qui s’en chargea, un Château Carbonnieux 2004, à majorité sauvignon, bien entendu. La robe présente des reflets verdâtres. Le nez est d’une grande complexité, sur les fruits blancs, les agrumes et les fleurs blanches. Dommage que la bouche, en revanche, ne tienne pas ses promesses et manque un peu d’ampleur.

Comment parachever un tel voyage gustatif ? En sortant des sentiers battus et en proposant un vin Californien (une star Californienne, devrais-je dire), fruit de l’association de Robert Mondavi (cf. Mondovino) et de Philippe de Rothschild, un Opus One 2002. Belle robe rubis limpide. Nez complexe et élégant, très cabernet (et pour cause, 95% de l’assemblage). Bouche ronde et charnue. L’assistance a apprécié. Dommage que le prix soit si élevé !

Outre le jeu, les amuses bouches et les bouteilles surprise, la soirée a également été agrémentée d’une dégustation de tartines à l’huile de truffes, un petit délice tout simple (façon de parler), qui a accompagné l’Opus One avec bonheur et a été l’occasion d’évoquer une prochaine sortie de l’Asso au Domaine Truffier de Bramarel, à Grignan, dans l’aire des Coteaux du Tricastin.

A suivre, donc…

Serge

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